金時パイ包み焼

材料(スイートポテト)
　　　さつまいも　　　　　　　５００ｇ
　　　砂糖　　　　　　　　　　　４０ｇ
　　バター　　　　　　　　　　３０ｇ
　　　牛乳　　　　　　　　　　８０ｃｃ
　　　はちみつ　　　　　　　大さじ３
　　　卵黄　　　　　　　　　　　１ヶ分
　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々

　　　パイシート(冷凍)　　　　４枚
　　　　　 10-15分　室温でおくと使いやすくなります
　　　卵黄　　　　　　　　　　　１ヶ分　

作り方

１　.スイートポテトを作る。  　① さつまいもの皮をむき小さく切ってゆでる。
　　　　　　　　　　　　　　　 ② ゆであがれば湯をすてて、ポテトマッシャ－でよくつぶす。
　　　　　　　　　　　　　　　 ③ 砂糖、塩、バター、牛乳、はちみつを加えて弱火にかけ、
                                鍋肌から生地が離れるようになるまで練る。
　　　　　　　　　　　　　　　 ④ 火を止めて卵黄を加えて出来あがる。



２　長方形のパイシートを天板に広げ中央部にスイートポテトを盛りパイシートの縁に
　　とき卵を塗ります。



３　もう一枚の解凍したパイシートを縦半分に折り端を１．５㎝残して1㎝間隔に切りこみを
　　入れる。



４　３のパイシートを２のパイシートの縁にピタリとあわせかぶせ両端をフォークで押さえて
　　表面にとき卵を塗り２００℃のオーブンで１５－２０分、途中で焼色がついたら１６０℃で
　　さらに１５－２０分焼きます。


　※　オーブントースターで焼く場合は、パイの表面にこげめがついたらアルミホイルをかぶせて
　　　２０分焼いてください。