このページでは甘藷を使った「いも」料理を
紹介していきます。これからも随時更新していくつもりですので
是非お立ちより下さい。

米は炊く30分から1時間前に洗
いざるに上げて水をきっておく。
さつまいもは皮付きのままで1�p
角に切り、水にさらしてアク抜きをする。
炊飯器に材料を全部入れ、混ぜ
合わせてからスイッチを入れる。
炊き上がれば10分位蒸らしてから、
そっと下から混ぜ合わせる。
※グリンピースを入れたら彩りがよい。

材料　　　　　　　　　　　4人前
　　さつまいも　　　　　２００ｇ
　　米　　　　　　　　　３カップ
　　こぶだし　３・１／２カップ
　　酒　　　　　　　　　大さじ３
　　塩　　　　　　　　　小さじ２

身だくさんのみそ汁

さつまいもは皮ごと1�pの輪切り
にし水にさらしてアク抜きする。
ごぼうは5mmの輪切りにし水に
さらしてアク抜きする。
大根・にんじんは5mmの半月切
りかいちょう切りにする。
こんにゃく・あぶらげは短冊切り。
だしに鶏肉を入れアクをすくう。
ねぎをのぞく材料を入れ、やわら
かくなるまで煮ればみそを入れ、
小口切りねぎを散らし火を止める。

材料　　　　　　　　　　　4人前
　　　さつまいも　　　　１００ｇ
　　　　（細いもの）　　　　　　　　
　　　鶏　肉　　　　　　２００ｇ
　　　大　根　　　　　　１００ｇ
　　　にんじん　　　　　１００ｇ
　　　ごぼう　　　　　　　５０ｇ
　　　こんにゃく　　　1／３枚
　　　あぶらげ　　　　　　1枚
　　　ね　ぎ　　　　　　　適量
　　　だ　し　　　　　　５カップ
　　　赤みそ　　　　　　　６０ｇ

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―１―

※もやし・豚肉を入れて豚汁風にも。

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