だいこん
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<< だいこんの食べ方ワンポイント >>
根の部分は、ビタミンＣや消化を助けるジアスターゼなどの酵素が豊富。
葉の部分もビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、カロチンが多く含まれ、根も葉
も栄養たっぷり。
葉・・・・・サッと塩ゆでし、刻んで炒め
菜飯に入れたり漬物、味噌汁
の具に。
１・・・・・甘みの多いところ
サラダ、酢の物、漬物、汁の
具に。
２・・・・・万能部分
おでん、ふろふき、煮物。
３・・・・・少し辛味のあるところ
だいこんおろし、漬物、汁の
具に。
皮・・・・・せん切りにして油で炒めきん
ぴら風に
